Um belo dia andando pela
padaria, me deparo com um bolinho pequeno e cortado naquelas embalagens
de plástico, e aquilo era tudo o que eu precisava naquele momento, algo pequeno
para comer naquela hora, a aparência não era das melhores mas pensei
" já que tem tu, vai tu mesmo" quando eu comi eu não acreditei como
aquilo era bom, não sou muito fã de doces e ele era perfeito, leve, nada
enjoado e aquele gostinho de canela maravilhoso, para mim o melhor bolo,
perfeito, e agora eu aprendi, e faço ele em casa, e aqui vai a receita para
anotar ai.
ingredientes para massa:
6 ovos
1 e 1/2 xícaras de chá de açucar
100 gramas de manteiga ou margarina
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de rosca
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
6 castanhas do Pará picadas
uma pitada de pimenta da Jamaica ( tem gostinho de cravo)
Ingredientes para o recheio:
1/2 lata de leite condensado
1 ovo
1 colher de sopa ou margarina
1/2 xícara de cháde leite
raspas de limão
Ingredientes para o recheio:
1/2 lata de leite condensado
1 ovo
1 colher de sopa ou margarina
1/2 xícara de cháde leite
raspas de limão
Modo de preparo da massa:
Bata as claras em neve separadas das gemas e reserve. Bata o açucar e a manteiga até formar um creme. Misture a farinha de rosca, canela, castanhas do Pará, pimenta e o fermento em pó batendo até a massa ficar homegênea, depois vá acrescentando devagar as claras em neve. Unte e esfarinhe a forma, colocando a massa e levando para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa esteja em ponto de palito limpo.
Modo de preparo do recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem, em seguida leva ao fogo baixo a mecha até que fique bem cremoso.
Montagem do bolo:
Depois do bolo assado e frio, corte ao meio e recheie e o restante coloque em cima do bolo e polvilhe canela e raspas de limão.
E agora é só partir pro garfo, fica uma delícia, com um cafezinho ou um cházinho a tarde.
Obs: as raspas de limão, castanhas do Pará e a pimenta da jamaica, não fazem parte da receita original, são coisas que eu acrescentei.
Bata as claras em neve separadas das gemas e reserve. Bata o açucar e a manteiga até formar um creme. Misture a farinha de rosca, canela, castanhas do Pará, pimenta e o fermento em pó batendo até a massa ficar homegênea, depois vá acrescentando devagar as claras em neve. Unte e esfarinhe a forma, colocando a massa e levando para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa esteja em ponto de palito limpo.
Modo de preparo do recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem, em seguida leva ao fogo baixo a mecha até que fique bem cremoso.
Montagem do bolo:
Depois do bolo assado e frio, corte ao meio e recheie e o restante coloque em cima do bolo e polvilhe canela e raspas de limão.
E agora é só partir pro garfo, fica uma delícia, com um cafezinho ou um cházinho a tarde.
Obs: as raspas de limão, castanhas do Pará e a pimenta da jamaica, não fazem parte da receita original, são coisas que eu acrescentei.
